-
 Мельница
Первая ласточка моего перехода на самостоятельное пивоварение. Специфичное, заморское, дорогое, но совершенно необходимое оборудование для любого пивовара, собравшегося варить пиво по системе all-grain.
-
 Кеги
Вот такие наборы для пивовара мне по душе. Эти четыре кега из нержавейки, не поверите, обошлись мне дешевле, чем кому-то бирмашина (раза в полтора). А ведь пива сюда влезет раз в восемь больше, вот такая арифметика.
-
 Различные наборы
По роду профессиональной деятельности, не терплю необоснованно завышенных цен. Возможно по этому невзлюбилась мне эта игрушка. А может, причина сокрыта в самой бирмашине...
-
 Дегустация медового пива
Спустя два месяца, как пиво с добавлением меда на стадии карбонизации, было поставлено в чулан, я решился снять пробу. Медовое ли пиво получется, если на карбонизацию добавить мед, и какое оно должно быть, расказываю свою историю...
-
 Малиновое варенье на карбонизацию
Эксперименты продолжаются. В той же партии, в которой был добавлен мед, одну бутылочку я заправил малиновым вареньем. Раз в варенье много сахара, то почему бы не предложить его дрожжикам…
-
 Новые впечатления
Для новых впечатлений надумал открыть и новую рубрику, называться она будет, сами понимаете как, а в этом посту несколько вступительных фраз и анонсов.
-
 Пиво с медом
Простояв в холодильнике сутки, четыре заветных бутыля охладились до 10 С. Не смотря на то, что я со всей своей аккуратностью переливал из бака молодое пиво, на дне каждой пяти литровой бутылки выпал осадок, слоем 2–3 мм.
-
 Дополнительная фильтрация
На этот раз решил перед переливом молодого пива по бутылкам, дополнительно его отстоять. Т. е. если предыдущий раз я после завершившегося брожения, разливал пиво сразу из бака по бутылкам, то сейчас я отстоявшееся пиво сперва из бака перелил в другую емкость (5 литровые бутыли), которую, в свою очередь, поставил в холодильник, а уже через сутки перелью из холодильника по бутылкам.
-
 Хронометраж второго брожения
В кладовке вот уже неделю на табурете стоит бак с бродящим пивом. Там же по полочкам устроились разномастные бутылки пивка и пяти литровый бочонок… Пишу эти строчки и не верю сам себе.
-
 Пиво с глюкозой
Сегодня был хороший день для меня, во всех отношениях. Приходил друг, и по этому случаю было решено открыть пару бутылочек домашнего пива. Одна из этих бутылочек карбонизировалась при помощи глюкозы.
-
 Снимаю шляпу
При брожении первой партии пива я пропустил одну процедуру, о важности которой я судить еще не могу, но говорят что на вкус влияет здорово. Возможно я ничего и не замечу попробовав первую созревшую бутылочку, но нужно же стремится к лучшему…
-
 Биттер бродит
Итак, поставил на брожение Finlandia «Bitter». При приготовлении пивного сусла использовалось прежнее пивное оборудование. Технология также без изменений. Заранее подготовил дрожжи, разогрел концентрат.
-
 Биттер приехал
Ну наконец то прибыл еще один экстракт. Finlandia Bitter – должно быть «с характерной хмельной горечью». Баночка объемом 1,5 литра, меньший чем у предыдущей (1,7л), но рассчитанная на больший выход – 25 литров.
-
 Сушилка и трубка
В связи с проколом при выборе тары под пиво (хотел всех обхитрить), решил заранее подготовится к следующему разу. Если кто не понял – в предыдущий, раз четыре трех литровые банки пива пропали.
-
 Вторая проба через 2 дня
Попробовал еще одну бутылочку, 0,33 л. Пиво, не побоюсь этого слова, игристое, легкое, приятное, но пустоватое на вкус. Эффекта сонливости на этот раз не наблюдалось. Подозреваю этот эффект получился из-за дрожжей не успевших еще осесть.
О блоге
Привет всем любителям пенного напитка!
Пивоварением я заинтересовался еще в университете. С трудом пережив экватор, однажды утром я проснулся, и видимо ввиду
необычайной трезвости ума, меня посетила мысль: "А как хорошо было бы самому варить пиво!" И так сильно мысль о
пивоварении засела у меня в мозгу, что мое студенческое восприятие алкоголя стало изменяться, деформироваться, и постепенно
преображаться в философское. Мне уже не интересно было покупать и пить пиво из банок и бутылок, продаваемое в магазинах.
И, спустя некоторое время, я поставил перед собой цель — научится варить пиво.
читать полностью »
|
Заметки по разделам
Популярные заметки
Реклама
Поиск
Новые заметки
-
Мельница
Первая ласточка моего перехода на самостоятельное пивоварение.
-
Кеги
Вот такие наборы для пивовара мне по душе.
-
Различные наборы
По роду профессиональной деятельности, не терплю необоснованно завышенных цен.
-
Дегустация медового пива
Спустя два месяца, как пиво с добавлением меда на стадии карбонизации, было поставлено в чулан, я решился снять пробу.
Новые комментарии
Реклама
Кнопочки
|
8 Декабря, 2008 в 
© 2007— 2012. При использовании материалов блога не забывайте ставить ссылку.